Pipoca faz bem a saúde. Pesquisa realizada na Universidade de Scranton, Pensilvânia (EUA) constatou que a pipoca tem uma concentração de polifenóis, um antioxidante benéfico à saúde, maior do que frutas e vegetais.

Polifenóis são micronutrientes antioxidantes, que protegem as células do organismo contra os danos causados por radicais livres. Com isso, previne doenças degenerativas e retarda o processo de envelhecimento.

Segundo Joe Vinson, coordenador do estudo, os polifenóis estão mais concentrados na pipoca, uma vez que o alimento apresenta apenas 4% de água, enquanto frutas e vegetais contem 90% de água. “A ingestão de 100 gramas de pipoca por dia pode suprir 13% do ideal de ingestão diária de polifenóis”, observa. O pesquisador alerta para a forma de preparo da pipoca: esta deve ser preparada com pouquíssimo óleo e sal.