Quem não consome carne e peixe tem coração mais saudável. É o que indica pesquisa realizada na Universidade de Ozxford , publicada no The American Journal of Clinical Nutrition.
O estudo avaliou cerca de 45.000 pessoasm entre 50 e 70 anos de idade, durante 12 anos. Ao longo desse tempo, os participantes responderam a minuciosos questionários sobre sua saúde e estilo de vida.
Observou-se ainda que os vegetarianos apresentam chance 28% menor de desenvolver alguma doença cardiovascular. Além disso, tem pressão arterial e níveis de colesterol no sangue mais baixos do que as pessoas que comem carne e um menor risco de desenvolver diabetes.