A ação do gengibre sobre o sistema digestivo é indicado para prevenir enjoos e náuseas.

A propriedade descongestionante do gengibre não é novidade. A raiz tem propriedade antisséptica e antiinflamatória. O chá de gengibre é indicado para combater gripes, resfriados e tosse.

Não por acaso, o gengibre é uma das raízes mais antigas e populares do mundo. No Japão, massagens com óleo de gengibre são tratamentos tradicionais e famosos para problemas de coluna e articulações. Na fitoterapia chinesa, a raiz é usada para abrir o apetite, diarreia, vômitos e dor abdominal. Na medicina Ayurvédica, o Zingiber officinale é conhecido como “medicamento universal”.

O gengibre pode ser consumido fresco, seco (pó), em conserva ou cristalizado. No Japão costuma-se usar o suco da raiz para temperar carnes e para preparo de conservas. No Brasil, geralmente o gengibre é utilizado em restaurantes japoneses, como acompanhamento de sushis e sashimis.