Verificou-se que uma enzima EGCC, presente no chá verde, e o resveratrol, encontrado no vinho tinto, são capazes de impedir acumulação anormal da proteína beta-amilóide no cérebro, que leva ao surgimento da doença de Alzheimer. Nigel Hooper, coordenador do estudo, acredita que um dia será possível desenvolver medicamentos capazes de impedir o surgimento da doença.